بررسی جایگاه و نحوه عملکرد لاندری در هتل

روم دویژن در هتل‎ها چیست؟

در هتل‎های ستاره بالا خدمات عمومی هتل شامل فرانت آفیس، رزرواسیون، اطلاعات، خانه داری، لاندری در هتل ، بیزینس سنتر، انتظامات،تلفنخانه، کلوپ ورزشی را به نام روم دویژن (Room’s Division) یا همان بخش اقامتی می‎شناسند و مسئولیت آنها به عهده معاونت مدیر عامل در خدمات عمومی می‎باشد.

گاهی در بعضی از چارت هتل‎های بزرگ لاندری زیر مجموعه خانه داری و سپس اقامتی می‎باشد اما در برخی از چارت هتل‎ها قسمت لاندری قسمت مجزایی است که باز زیر مجموعه بخش اقامتی می‎باشد. از آنجا که خانه داری و لاندری بسیار زیاد با هم تعامل دارند لذا باید قسمت لاندری در یک طبقه و نزدیک دفتر خانه داری و انبار لنین و خیاطی باشد.

ارتباط بخش خانه داری و لاندری در هتل

خانه داری و لاندری که دوشادوش هم جهت ارائه خدمات بهداشتی، ملزومات شستنی روزانه همکاری لازم را مبذول می‎دارند که این امر در مورد غذا و نوشابه و لاندری هم هست وظیفه اصلی لاندری با در اختیار داشتن ماشین آلات مربوطه شستشوی حوله، ملحفه، روبالشتی، روتختی، پتو، پرده مربوط به خانه داری با قبول رومیزی، دستمال سفره است که جهت شستشو و تمیز کردن به قسمت لاندری ارجاع می‎گردد.

از اهم وظایف لاندری در هتل ارائه خدمات البسه به میهمانان می‎باشد به طوری که یکی از پرسنل مشخص و آگاه به لباس (ولت) در یک زمان خاص هر روز البسه سفارشی میهمانان را از درب اتاق‎ها تحویل و به لاندری حمل و پس از ثبت سفارش در دفتر روزانه یا کامپیوتر البسه را شماره گذاری نموده و جهت شستشو و اطو نزد دستگاه مربوطه هدایت می‎نمایند و از وظایف دیگر آن قبول ملزومات شستنی رستوران هتل می‎باشد که رومیزی، دستمال سفره روزانه را در اسرع وقت شستشو و آماده می‎نماید.

در خاتمه تمیزی ظاهری پرسنل هتل وظیفه لاندری می‎باشد به طوری که روزانه البسه فرم آنان را که نیاز به خشکشویی، شستشو و اتو داشته باشد تحویل لینین روم می‎گردد که پس از ثبت در دفتر روزانه و جمع آوری در یک ساعت معین از روز کلا به لاندری ارجاع می‎شود.

چارت قرارگیری واحد لاندری در سیستم هتلداری

وظایف بخش لباسشویی در سرویس دهی‎های هتل

• شستشوی حوله، ملحفه، رو بالشتی، پتو، روتختی، پرده و غیره که مورد استفاده در اتاق‎های هتل جهت ارائه خدمات به مهمانان قرار می‎گیرد.
• شستشوی حوله هایی که در استخر و سونای هتل مورد استفاده قرار می‎گیرد.
• شستشوی لباس یونیفرم کارکنان اعم از فرانت آفیس، رستوران، آشپزخانه، فنی مهندسی، خانه داری و دیگر قسمت‎های تابعه.
• شستشوی دستمال گردگیری و سایر منسوجات مورد استفاده در قسمت خانه داری و مهندسی و دیگر بخش‎ها
• شستشوی دستمال سفره، رو میزی، توسینی و لچکی و رانر و… و کلیه منسوجات مورد استفاده در رستوران و سالن‎های پذیرایی و جشن‎ها کنفراس‎ها و ضیافت‎ها.
• ارائه خدمات به مشتریان (بیرونی) برای کسب درآمد بیشتر.

تعریف کلی لندری

بخش لباسشویی:

لباسشویی محلی است که در آنجا انواع مختلف پوشاک و پارچه شستشو می‎شود که می‎تواند از الیاف طبیعی یا مصنوعی نظیر کتان، پلاستیک، نایلون، پوست وجیر و چرم و… می‎باشد.

قسمت لباسشویی هتل که معمولاً نزدیک شوت ملحفه باید قرار گرفته باشد، محلی است که لباس‎های مسافران یا وسایل مربوط به امور خانه داری یا رستوران هتل از قبیل رومیزی‎ها، دستمال‎های سفره، ملحفه، رو بالشی‎ها، اونیفورم پرسنل یا لباس هایی که از خارج می آورند کلاً در این قسمت شستشو می‎شود.

در مورد کف سازی محل لباسشویی، باید توجه کنند که از هر طرف شیب ملایمی به طرف کف شوی و گریل کف و فاضلاب داشته باشد تا در هیچ نقطه ای از کف محل لباسشویی، آب نایستد و جمع نشود.

واحد لباسشویی در لاندری هتل

تاسیسات لاندری باید چگونه باشد؟

لاندری هتل باید کاملا جدا باشد و تابلو برق لاندری قرار گیرد. لوله دیگ بخار به لاندری کشیده می‎شود.

این محل باید طوری طراحی شود که کاملا جدا باشد، به عبارتی وقتی که لاندری تعطیل است مسئول آن بتواند درب آن و برق آن را که مستقیم است قفل نماید.

لازم به یاد آوری است که تعداد دستگاه‎ها و تجهیزات لاندری و لوازم رختشویخانه به بزرگی و کوچکی هتل بستگی دارد.

دستگاه‎ها و ماشین آلات لاندری چیست؟

دستگاه‎ها و وسایلی که در قسمت لباسشویی باید نصب یا آماده شود، عبارت است از:

1. ماشین آبشویی (ماشین لباسشویی صنعتی- washing machine)
2. خشکشویی و سفید شویی (دستگاه خشکشویی-dry cleaning)
3. آبگیرها (دستگاه سانتریفیوژ- centrifugal machine)
4. خشک کن‎ها (دستگاه خشکن- dryer machine)
5. غلطک اتو (اتو رولی ملحفه- ironing rolling machine)
6. اتو پرس (پرس اطو کلاغی یا طرح هوفمن- ironing press machine)
7. مانکن اتو (اطوهای که البسه را به آنها میپوشانند- Iron Mannequins)
8. وان مخصوص لکه گیری (دستگاه لکه گیر)
9. دیگ بخار (بویلر بخار یا steam boiler)
10. قفسه‎ها
11. جا لباسی‎های مخصوص برای لباس‎های شسته شده و اتو شده
12. قفسه با سبدهای مخصوص لباس‎های کثیف

مسائل مهم در عملکرد یک لاندری حرفه‎ای

مسئله‎ای که در قسمت لباسشویی بیشتر مطرح است، سرعت عمل بخصوص در مورد لباس مسافران است، زیرا مسافر لباس زیادی در مسافرت همراه خود نمی‎آورد و از این جهت انتظار دارد لباس‎ها سریعاَ شسته و اتو شده تحویل گردد.

روشی جهت نظم در امور تحویل البسه توسط لاندری

در بیشتر هتل‏‎ها به علت نبودن یک روش صحیح و اصولی، هنگامی که لباس مسافران را برای شستشو تحویل می‎گیرند، اشتباهاتی رخ می‎دهد و هنگام تحویل دادن لباس به مسافر، ناراحتی‎هایی ایجاد می‎شود.

تحویل البسه مسافرین توسط لاندری

برای رفع خطا در تحویل دادن البسه مسافران روش ساده‎ای را در زیر شرح می‎دهیم:

در هر اتاق یک کیسه پلاستیکی قرار می‎دهیم که بر روی آن یک طرف به انگلیسی نوشته شده است:

Please throw your unwashed clothes in this bag, will be taken by chambermaid.

لطفا لبا‎س‎های خود را که احتیاج به شستشو دارد، در این کیسه قرار دهید تا به وسیله نظافتچی به رختشویخانه هتل حمل شود.

همچنین یک فرم حاوی انواع قیمت شستشوی لباس‎های زنانه و مردانه نوشته می‎شود و مسافر با ملاحظه آن می‎داند که قیمت خشکشویی البسه  یا آبشویی آن با لباسشویی صنعتی، یا اتو شویی چقدر است.

در طرف دیگر کیسه، جیب کوچکی وجود دارد که مسافر، هنگام تحویل لباس خود، فرم مخصوص لباسشویی را پر می‎کند.

چه اطلاعاتی باید درون فرم نوشته شود؟

1. شماره اتاق
2. نام مسافر
3. انواع لباس
4. تعداد لباس
5. نوع شستشو یا اتو
6. لباس های خود را به شکل آویزان HUNGER  یا تا شده FOLDED می‎خواهد

وقتی لباس‎ها به رختشویخانه هتل رسید …

• در رختشوی خانه مطابق سفارش مسافر از روی فرم داخل کیسه پلاستیکی، کار را انجام دهند. از روی این فرم بعد از تحویل لباس به مسافر به وسیله رختشوی خانه، صورت حساب صادر می‎شود تا به حساب مشتری گذاشته شود.
• برای جلوگیری از اشتباه، مسئول برداشتن کیسه از هر اتاق، باید دقت کند که شماره اتاق روی آن قید شده باشد.
• هنگامی که کیسه‎های لباس به رختشوی خانه حمل شد باید لباس‎ها را از کیسه خارج کرد، آن‎ها را که رنگ پس می‎دهند در یک کیسه توری که شماره اتاق روی آن قید شده گذاشت و به همین ترتیب لباس‎های سفیدشویی را در کیسه دیگر که شماره اتاق را دارد قرار داد.
• سپس لباس‎های رنگی را در داخل ماشین لباسشویی گذاشت و لباس‎های سفید را همان ترتیب در داخل ماشین سفیدشویی قرار داد تا شسته شود.
• سپس باید لباس‎های شسته شده را مرتب کرد و با چوب لباسی و کاور، لباس هر مسافر را به اتاق او عودت داد.

بدین ترتیب لباس مسافران مخلوط نمی‎شود و هنگام تحویل، موجب اشتباه و ایجاد ناراحتی نمی‎گردد.