هارمونی رنگ منسوجات در هتل
هر مکان بنا بر موقعیت بهره برداری از آن نیاز به وسایل و ملزومات خاصی دارد که باید استفاده گردد. در هتلهای بزرگ و معروف برای منسوجات در هتل و تجهیزات، رنگ (مادر) را عنوان و مشخص میکند. رنگی که در انتخاب کاشی حمام _ سرامیک کف و وسایل بهداشتی از آنها استفاده گردیده.
سبز- کرم- آبی- زرشکی- قهوهای در گوشهای از نظرات خود این رنگ انتخابی را به صورت مربع نمایش میدهد که رنگ اصلی که مبنای کدام رنگ است پس آن شخصی که وسایل را انتخاب مینماید بر مبنای (هارمونی) آن و از سیر و روشن رنگ مورد نظر برای پردهها- موکت- روتختی- آباژور- مبل- ملحفه- روبالشتی- پتو- لحاف را انتخاب مینماید.
در رستورانها- سالن همایش برای رو میزی- دستمال سفره- پیله- رنگ آمیزی سالنها از رنگ اولیه استفاده میگردد، میز و صندلی، سعی میشود از رنگ اصلی به صورت کم رنگ یا پر رنگ استفاده گردد، چون رنگ مادر نشانگر انتخاب رنگ اصلی از روز اول در طرح مهندس آرشیتکت عنوان گردیده حتی نمای ساختمان خارج از رنگ اصلی نمیتوان باشد. حال انتخاب رنگ گردیده ملزومات باید تهیه گردد.
ملزومات شستنی پیش بینی شده در خانه داری
نوع اندازه بر حسب سانتی متر
- ملحفه دو نفره 270 *250 سانتی متر
- ملحفه یک نفره 270*150 سانتی متر
- رو بالشت 70*50 سانتی متر
- روتختی دو نفره بدون محاسبه پهلو ها 200*180 سانتی متر
- رو تختی یک نفره 200*90 سانتی متر
- حوله حمام 150 * 85 سانتی متر
- حوله حمام 150*75 سانتی متر
- حوله صورت 40*75 سانتی متر
- پتو 100*90 سانتی متر
نکته مهم در انتخاب جنس (متریال) حوله در هتل
جهت حوله حمام از بافتهایی که 655 کتان و 355 پلی استر باشد، استفاده میگردد. کتان جهت جذب سریع آب و پلی استر جهت مقاومت بافت درنظر گرفته میشود.
اکثر هتلها با هر رنگ انتخابی (مادر) از رنگ سفید برای حولهها استفاده میکنند چون رنگ سفید ضمن این که نگهداری آن سخت است در عوض با مواد پاک کننده که در دسترس قرار دارد، خیلی راحت سفید و تمیز میگردد.
ملحفه
تختهای 2 نفره به غیر از اتاقهای خاص که سایز آنها فرق مینماید معمولا 250*270 میباشد که با در نظر گرفتن آنکارد معمولا اندازههای بالا را انتخاب مینمایند.
سعی میشود هر رنگ که انتخاب شد منهای سفید که خیلی جاها استفاده میگردد، وبالشت را سیر تر انتخاب کنند و ملحفههای یک نفره از جنس و رنگ بالا به اندازه 150*270 انتخاب میگردد.
نکته قابل توجه در ملحفههای هتل
سر و ته ملحفه با دو اندازه مختلف بالا 5 سانت و پایین یک سانت برگردان و دوخت دارد که سر ملحفه را همیشه متمایز میکند.
علت مشخص کردن سر و ته ملحفه در هتل چیست؟
ته ملحفه در تماس مستقیم با پا میباشد ضمن این که از همین محل ممکن است ناقل بعضی از بیماریهای قارچی و پوستی بین انگشتان پا به دیگران باشد. عرق پا و بوی بد آن با شستشوی معمولی به آسانی از بین نمیرود.
ضمن این که سر و ته مشخص شود و یا اشتباهی جای آنها بر روی آنکارد جا به جا گردد با این که خوش بو کننده به آنها زده میشود بوی بد آن باز هم در مواردی باعث اذیت میگردد. از این روست که تاکید میگردد حتما سر و ته ملحفهها مشخص گردد.
بهترین آن هم دوخت است، در غیر این صورت از دوخت آرم هتل میتوان تعیین کرد که سر ملحفه کدام قسمت میباشد که در هنگام تعویض علامت آن مشخص کننده میباشد.
رو بالشت
اندازه روبالشت 50*70 سانتی متر میباشد. بعضی از رو بالشتها مقداری برگردان دارند و بعضی ساده هستند، در بعضی جهت بستن سر آنها از 4 قطعه حاشیه پارچه به طول 10 سانت استفاده مینمایند در بعضی از آنها برگردان دارند نیازی به حاشیه نیست.
ملحفههای یکبار مصرف در هتلهای لاکچری
جهت تهیه ملحفه شرکتهای معتبری در جهان هستند که کار آنها تولید انواع ملحفهها هست.
بعضیها سفارشی و بعضی به صورت عادی در فروشگاههای بزرگ عرضه میگردد. معمولا 40% پلی استر و 60% از کتان در بافت آنها استفاده شده در هتلهای معروف (ست) حوله – ملحفه ، رو بالشت به صورت یک بار مصرف است. در خاتمه اقامت میهمانان آنها را به عنوان ضایعاتی بایگانی و یا به اماکن خیریه هدیه و یا معدوم مینمایند.
در کشور ما به علت بالا بودن قیمت پارچه که جهت ملحفه و ملزومات هتلی در نظرگرفته میشود و تناسبی با قیمت دریافتی از میهمان ندارد ملحفهها بارها شستشو و بسته بندی و مورد استفاده قرار میگیرد.
سجاده
در هتلها جهت ادای فرضیه نماز سجاده تهیه در اختیار میهمانان قرار میدهند تا از آن استفاده مینمایند بعضا از ترمه یزد به صورت سوزن دوزی شده و طرح دار استفاده مینمایند که جهت شستشو و تمیزی و عمر طولانی در اثر شستشوهای مکرر را در نظر باید گرفت، ضمنا چون در تماس با پوست بدن (پیشانی و کف دست ها) می باشد بهتر است در اماکن عمومی پس از شستشو و ضد عفونی در بسته#های وکیوم شده قرار گیرد.
پرده
در اتاقها – سرسراها – محل تابش مستقیم نور از پرده تور و پارچه استفاده میگردد که با رنگ اصلی هارمونی داشته باشد.
پرده تور
تور ارگانزا به خاطر استحکام و رها کردن سریع دودههای نشسته بر آن که بر اثر تجزیه هوا کثیف شده نسبت به تورهای مشابه بهتر است از آنها استفاده گردد.
تور ساده همیشه مد و خواسته روز میباشد که در هتلها استفاده میگردد تورهای طرح دار و گلدار را در منازل و در محیطهای خصوصی بیشتر استفاده مینمایند.
پرده پارچهای
برای زیبایی سالن ،اتاق، سرسرا سعی میشود رنگی را انتخاب کنند که با وسایل مجاور هارمونی داشته باشد و به لحاظ گران بودن پارچه باید سعی گردد جنسی را انتخاب کرده که در مقابل آفتاب مقاوم بوده و به زودی نور آفتاب آنها را 2 رنگ ننماید و پوسیدگی به وجود نیاید که بر اثر آن مجبور به تعویض آنها باشیم.
رنگ ساده – طرح هر چه ساده تر بهتر
پردههای پارچهای از جنس مخمل که بیشتر در بافت آنها از کتان استفاده شده جهت جلو گیری از نور آفتاب خوب است . ولی به دلیل جنس آن خیلی زود در مقابل آفتاب رنگ پریده و 2 رنگ میشود پارچههایی که از الیاف مصنوعی در بافت آنها استفاده شده مقاوم بوده و عمر طولانی تری دارند.
روتختی
در رو تختی از پارچههای پرده استفاده میگردد که بسیار شیک و خوش منظر میباشد.
طرح های مختلفی دارد معمولا وسط روتختی که درست قسمت روی تخت میباشد را با آستر و لایه فوم نیم سانتی اصطلاحا پنبه دوزی و به شکل لوزی، گرد و یا مورب دوخت شده تهیه و کنارهها از همان پارچه فقط به عنوان لبهها استفاده مینمایند.
پت(محافظ دوشک)
از آنجایی که شستن تشکها در هتل با توجه به حجمشان کار سنگین و طاقت فرسایی میباشد و از طرفی کلی انرژی گرمایی و آب و مواد شوینده و سفید کننده در این بین هدر میرود لذا جهت پیشگیری از (پت) استفاده میگردد.
سپس ملحفه دوم را میکشند که بین 2 ملحفه قرار بگیرد.
جنس پت چیست؟
جنس به کار رفته عبارت است از دو لایه چلوار پشت و رو 1 لایه فوم نیم سانتی 1 لایه مشمع از نوع نرم بی صدا جهت این گونه ملزومات تهیه دوخت به اشکال مختلف بر روی آنها انجام چنانچه لک بر روی آنها بیفتد فقط پت را میتوان برداشته شستشو و ضد عفونی نمود مجدد استفاده نمایید.
ملزومات شستنی غذا و نوشابه
میلتون
پارچهای از جنس کتان یا پشم شیشه میباشد و در ابتدا روی میز به عنوان ضربه گیر و عایق حرارتی و جلوگیری از لغزندگی وسایل روی میز میکشند.
رو میزی
از منسوجاتی که در تشریفات و رستورانهای هتل بعد از انداختن میلتون به روی میز استفاده می شود رو میزی است.
با توجه به رنگ اصلی آن را انتخاب مینمایند هدف آن است که روی میز زیبا جلوه نماید و رسمیت به مجلس داده شود. شاید روکش و یا رنگ میز دلخواه نباشد لذا در نظر میگیرند که روی میز را با رو میزی تزئین داده پوشش و قشنگی به آن بدهند میزهای کافی شاپ از روکش MDF استفاده میگردد.
جهت سرو غذا های ساده و ساندویچی از زیر دستیهایی به ابعاد کاغذ A4 و یا به همان اندازه از مشمعهای رنگی همراه با چاپ سیلک استفاده مینمایند در رستورانهای رسمی و تشریفاتی حتما از رو میزی و حتی صندلیها هم از پارچه و رنگ خاص کاور میگردد.
جنس رومیزی
جنس رو میزی از نوعی باید انتخاب گردد که چنانچه بنا به دلایلی غذا و نوشابه که بر روی آن قرار دارد تکان خورد و نوشابه افتاد مایع نلغزد و روی لباس میهمان نریزد پس باید جنسی را در نظر گرفت که جذب کننده، خوش رنگ با 40% پلی استر و 60% کتان در بافت آنها استفاده شده باشد.
اندازه رو میزی
انواع رومیزی
- رو میزی 4 نفره 150×150 سانتی متر به طوری که از هر طرف میز 25 تا 30 سانت آویزان باشد.
- رو میزی گرد 150×150 سانتی متر به طوری که از هر طرف میز 25 تا 30 سانت آویزان باشد.
- رو میزی 6 نفره 150×200 سانتی متر به طوری که از هر طرف میز 25 تا 30 سانت آویزان باشد.
- پیله از نوعی انتخاب می شود که حالت پذیر باشد.
لچکی
پارچه ای 4 گوش با رنگی متضاد که روی رومیزی کشیده می شود. که هم شستن آن نسبت به رو میزی آسانتر است و هم رنگ متضاد آن باعث میشود تا زیبایی ویژهای به میز ببخشد.
راننر
میزهای رستوران یا تشریفات بر حسب شرایط و سیاست هتل و چیدمان و … میتواند از میلتون و رو میزی استفاده نمایند و یا این که از هیچ کدام استفاده ننموده فقط پارچه مستطیل شکلی را به عنوان راننر روی میز انداخته که هم استفاده از آن راحتتر است و هم نسبت به بقیه منسوجات شستن راحت تر و به مواد و صرف وقت کم تر نیازمند است.
دستمال سفره
در اندازههای 50×50 یا 60×60 سانتی متر مربع میباشد که به شکلهای قشنگ و مختلفی درون لیوان و یا داخل بشقاب روی میز گذاشتهاند را میهمان برداشته و روی زانو خود قرار میدهند که چکههای روغنی غذا و یا نوشابه بر روی شلوار و یا دامن آنان نریزد.
ضمن این که به دلیل اطمینان از تمیزی و بهداشتی بودن آن که رعایت میگردد جهت پاک و تمیز کردن دور دهان در موقع تناول غذا یا نوشابه میتوان استفاده نمود.
بسته بندی
زیبایی کار در آن است که پس از انجام آخرین مرحله، ملزومات شستنی میهمانان را با سلیقه با سیلیفون مارک دار بسته بندی کرده.
جهت کت و شلوار از کاور و برای حوله ها تک تک از سیلیفون استفاده نمایند، که در سرویس بهداشتی که بر روی محل خاص خود قرار میگیرد. میهمان خود از آنچه که مورد نیاز میباشد را از سیلیفون بسته بندی باز کرده استفاده نماید.
به لحاظ اطمینان از اینکه محتوای بسته بندی شده ضد عفونی گردیده، سپس بسته بندی شده و در اختیار او قرار گرفته است. بنا بر این بسیار راضی خواهد بود.
وزن تقریبی ملزومات شستنی در لاندری
با توجه به بافت انواع مختلف پارچه ها که جهت مصارف ملزومات هتلی در نظر گرفته می شود وزن تقریبی آنها در ذیل می باشد:
- ملحفه یک نفره تترون 400 گرم
- ملحفه دو نفره تترون 580 گرم
- رو بالشت 55 گرم
- رو میزی پلی استری 4 نفره 470 گرم
- رو میزی پلی استری 6 نفره 650 گرم
- رو میزی 4 نفره 350 گرم
- رومیزی 6 نفره 600 گرم
- رو میزی گرد 260 گرم
- رو تختی یک نفره 1700 گرم
- رو تختی دو نفره 2100 گرم
- پتو یک نفره 2600 گرم
- پتو دو نفره 3650 گرم
- حوله حمام 500 گرم
- حوله صورت 200 گرم
- کت 600 گرم
- شلوار مردانه 420 گرم
- پیراهن مردانه 210 گرم
- مانتو 450 گرم
- شلوار زنانه 320 گرم
- پیراهن زنانه 350 گرم
- دستمال سفره 20 گرم
یونیفورمهای پرسنل هتل
در هتلها به دلیل نظم و شاخص بودن کارکنان هر بخش البسه یونیفورم تهیه مینمایند که انتخاب آنها بستگی به سلیقه مدیر هتل دارد بعضا از لباسهای سنتی در جاهای خاص استفاده مینمایند که بستگی به نوع هتل و نظر مدیر و سیاست خاص هتل از هتلی به هتل دیگر یونیفورم پرسنل متفاوت است.
پذیرش:
کت شلوار، جلیقه، پیراهن، کروات
اطلاعات:
کت شلوار، جلیقه، پیراهن، کروات
صندوقدار:
کت شلوار، جلیقه، پیراهن، کروات
امور اداری، مالی:
کت شلوار، پیراهن
بلمن:
شلوار، جلیقه، پیراهن
درمن:
کت شلوار جلو بسته و یا لباس محلی آن منطقه
ویتر کافی شاپ:
شلوار، جلیقه، پیراهن
هد ویتر:
کت شلوار، پیراهن، کروات
گارسن (ویتر) رستوران:
کت شلوار، پیراهن، کروات
هدویتر:
کت شلوار مشکی، کروات، پیراهت
مسئول رستوران:
کت شلوار مشکی، یقه ساتن، پیراهن، پاپیون
بارمن:
کت قرمز، شلوار مشکی با پیراهن سفید، کروات
رئیس خانه داری:
مانتو شلوار سورمه ای، مقنعه سورمه ای، کفش
خانه داری (خانم ها):
مانتو شلوار به رنگ های مختلف کفش های مشکی ساده به همراه مقنعه هم رنگ
سوپروایزر:
مانتو شلوار، کفش ساده مشکی مقنعه سورمه ای
خانه داری (آقایان) فلورمن:
پیراهن، جلیقه، شلوار
ظرفشویی:
بلوز شلوار، در رنگ های تیره
سرآشپز:
روپوش سفید، شلوار چهارخانه مشکی سفید(پیچازی) دستمال گردن، پیش بند، کلاه آهار دار بلند
آشپز:
روپوش شلوار، پیش بند، کلاه کوچک معمولی
کمک آشپز:
روپوش، شلوار، پیش بند، کلاه
تاسیسات:
بلوز شلوار سرهم (بیلرسوت) ، کفش ایمنی
فضای سبز و باغبانی:
بلوز شلوار، چکمه
لاندری:
بلوز شلوار سفید
مسئول لاندری:
کت شلوار، پیراهن سفید
مسئول کلوپ ورزشی:
پیراهن آستین کوتاه، شلوار سفید
پرسنل کلوپ ورزشی:
پیراهن، شلوار
تلفن خانه- صوت و تصویر:
پیراهن، شلوار
انتظامات:
کت شلوار چهار جیب، کلاه هم رنگ، پیراهن و واکسل، که بر روی شانه نصب و به بغل آویزان می شود.
انتخاب سبک و جنس یونیفرم کارمندان هتل
با توجه به این که مسئول لاندری روزانه با انواع متریال ها سر و کار دارد به مراتب بیش از دیگران صاحب نظر می باشد و میتواند به انتخاب از نظر پاکی و تمیزی و نوع بافت و رنگ رفتگی، صاف بودن و ضد الکتریسیته بودن انواع ملزومات نظر کارشناسی داشته باشد در انتخاب یونیفورم بسیار بسیار صاحب نظر چون روزانه با تعداد کثیری البسه سر و کار دارد که میتواند از نظر شستشو و اطو و برق افتادن آنها شما را راهنمایی و نظر مثبتی داشته و اطلاعاتی که دارد بسیار موثر خاهد بود در انتخاب و صرفه جویی در عمر البسه.