درباره رشته هتلداری بدانیم …
رشته هتلداری با زیاد شدن هتل و صنعت توریسم در دنیا و نیاز به افرادی متخصص در این زمینه احساس شد و به وجود آمد.
این رشته در ایران نیز جزو پر طرفدارترین رشته ها در صنعت گردشگری است که با نام مدیریت هتلداری تدریس می شود.
یکی از رشتههای خاص و شناور است که از رشتههای ریاضی، انسانی، تجربی و از هنرستان میتوانید آن را ادامه بدهید.
رشته هتلداری باید افرادی را به بازار روانه کند که با آداب و رسوم، زبان، فرهنگ و رفتارهای خاص مردم دنیا آشنا باشند.
رشته هتلداری تنها به کار در هتلهای لوکس مربوط نمیشود بلکه تمام مهمانخانهها، متلها، مسافر خانهها، خوابگاهها، خدمات غذایی و مراکز گردشگری نیز میتوانند با استفاده از دانش و مدیریت هتلداران به مکانی با کیفیت بالاتر تبدیل شوند.
هدف اصلی ارائه بهترین محترمانه ترین و با کیفیت ترین خدمات مثل تهیه غذا، نوشیدنی، خدمات و سرپناه در هنگام مسافرت های دور از خانه است.
در نظر داشته باشید اگر خودتان مهمان این مجموعه بودید دوست داشتید چه خدماتی بگیرید و با چه کیفیتی از شما پذیرایی شود، پس همانطور باشید و بلند پروازی کنید.

مهارت های اولیه برای تحصیل در این رشته
افرادی که میخواهند در این رشته شروع به تحصیل و در ادامه مشغول به کار شوند باید مهارت های عمومی زیر را داشته باشند:
- مسلط بودن به زبان انگلیسی و زبان های سوم مثل آلمانی-فرانسه-عربی
- داشتن روابط عمومی بسیار بالا
- قدرت تجزیه تحلیل بالا
- علاقه به انجام کار تیمی
- مدیریت امور و مدیریت بحران
- مدیریت پذیرایی
- اطلاعات عمومی بالا در زمینه های مختلف تاریخ-جغرافیا-ادبیات و…
- توانایی صحبت به صورت برندینگ کردن هتل
شروع هتلداری در هنرستان
نوجوانانی که به توریسم، گردشگری و مشاغل مرتبط با هتلداری و جهانگردی علاقهمند هستند، میتوانند از هنرستان وارد رشته هتلداری شوند. بعد از اتمام دوره دبیرستان و دریافت دیپلم نیز امکان ادامه تحصیل در مقطع کاردانی هتلداری در دانشگاه علمی کاربردی و فنی حرفهای وجود دارد.
دروس رشته هتلداری هنرستان
هنرجویان این رشته در هنرستان ۱۰۵ ساعت آموزش تئوری و کارورزی را در ۷ بخش مهم از هتلداری میگذرانند:
- اتاقدار هتل
- متصدی طبقات
- کارمند پذیرش
- میزآرای هتل
- برنامهریز جشنها و تشریفات
- کاربر رایانه
- متصدی البسه در هتل (مسئول لاندری)
- معرفی دروس پایه هتلداری
- اصول سازمان و مدیریت
- تاریخ ایران
- اصول حسابداری
- شناخت و کاربرد کامپیوتر
- مبانی جامعه شناسی
- مبانی کشور شناسی
- کلیات اقتصاد، روانشناسی اجتماعی
- عوارض و نتایج توریسم
- شناخت و فرهنگ اقلیتهای ایران

معرفی گرایش های رشته هتلداری در مقطع کارشناسی
این رشته جذاب در مقطع کارشناسی دارای گرایش نمی باشد. مدت زمان تحصیل مقطع کارشناسی مانند سایر رشته ها ۴ سال است. به طور کلی این رشته در مقطع کارشناسی دارای ۱۳۳ واحد است.
معرفی دروس اصلی هتلداری
- حقوق کار وتأمین اجتماعی
- بهداشت و کمکهای اولیه
- کاربرد کامپیوتر در صنعت جهانگردی و هتلداری
- تجزیه و تحلیل مسائل اجتماعی ایران
- مدیریت بازاریابی و تبلیغات
- اقتصاد جهانگردی
- قوانین و مقررات حقوق صنعت جهانگردی و هتلداری
- روابط عمومی
- شناخت روحیات ملل
- شناخت صنعت جهانگردی
- مبانی مردم شناسی
- نقشه خوانی و آشنائی با نقشهها
- جغرافیای جهانگردی عمومی
- جغرافیای جهانگردی ایران
- گذراندن اوقات فراغت
- زبانهای آلمانی، فرانسه یا عربی، زبان انگلیسی
- معرفی دروس تخصصی هتلداری
- خدمات رستوران
- شناخت تأسیسات اقامتی و پذیرایی و تشکیلات آن
- حسابداری هتلداری
- پذیره
- اصول تغذیه و رژیمهای غذائی
- شیرینی پزی
- آشپزی
- محاسبه قیمت تمام شده
- بهداشت مواد غذائی
- بهداشت کار و ایمنی
- شناخت و نگهداری تاسیسات هتل
- خانه داری (لاندری هتل)
- زبان انگلیسی تخصصی
- کار آموزی
معرفی گرایش های رشته هتلداری در مقطع کارشناسی ارشد
همان طور که در بالا گفته شد، این رشته در دارای گرایش در مقطع کارشناسی نیست و دانشجویان در مقطع ارشد می توانند در گرایش های برنامه ریزی توسعه جهانگردی و مدیریت بازاریابی جهانگردی مجموعه مدیریت جهانگردی تحصیل کنند.
معرفی دروس رشته مدیریت هتلداری در مقطع کارشناسی ارشد
دانشجویان در این مقطع در هر ۲ گرایش ملزم به پاس کردن ۳۲ واحد درسی هستند.
دروس مشترک مقطع کارشناسی ارشد رشته مدیریت هتلداری
- سامانههای اطلاعاتی در صنعت جهانگردی
- خط مشی گذاری در صنعت جهانگردی
- اصول مدیریت و بازاریابی خدمات
- روشهای کمی در جهانگردی
- مدیریت منابع انسانی در صنعت جهانگردی
- مدیریت کیفیت جامع در صنعت جهانگردی
- حسابداری مدیریت در صنعت جهانگردی
- محیط ملی و بینالمللی تجارت و گردشگری
- ارزیابی طرحهای توسعه جهانگردی
- پایان نامه
دانشگاه های برتر رشته هتلداری در ایران
دانشگاه تهران، دانشگاه علامه طباطبایی-تهران از بهترین دانشگاه های ارائه دهنده این رشته در ایران هستند. دیگر دانشگاه های ارائه دهنده این رشته عبارت اند از:
- دانشگاه شیراز
- دانشگاه هنر اصفهان
- دانشگاه سمنان
- دانشگاه مازندران
- دانشگاه محقق اردبیلی
- دانشگاه غیر انتفاعی علم و هنر تهران
- دانشگاه غیرانتفاعی شیخ بهایی – اصفهان
- دانشگاه غیر انتفاعی علم و فرهنگ
- مؤسسه غیر انتفاعی فردوسی طوسی – مشهد
- موسسه غیرانتفاعی قدر – کوچصفهان رشت
- مؤسسه غیر انتفاعی قشم – قشم
- موسسه غیرانتفاعی مازیار – رویان نور
مشاغل رشته هتلداری چیست؟
پس از اتمام تحصیل در رشته هتلداری می توانید در موقعیت های شغلی زیر و در هتل ها و رستوران ها، مشغول به کار شوید:
مدیریت هتل |
مدیریت گردشگری و جهانگردی |
مدیریت تشریفات |
مدیریت غذا و نوشابه |
صندوق داری هتل |
مهمانداری هواپیما، قطار، کشتی های مسافرتی |
رزرویشن هتل |
آشپزی و قنادی |
واحدهای پذیرایی و اقامتی |
موسسات ملی و جهانگردی |
شرکت های حمل و نقل هوایی به عنوان تور لیدر،کارمند فروش بلیط و… |
کار در هتل ها، پانسیون ها و مراکز اقامتی دولتی و غیر دولتی |
مدیر یا کارمند پذیرایی در رستوران ها، تالارها، کافی شاپ ها |
متصدی امور پذیرش و اطلاعات |
متصدی امور طبقات و منسوجات |
متصدی اماکن عمومی |
متصدی لاندری |
متصدی خانه داری |
متصدی امور پذیرایی در هتل |
متصدی آماده سازی غذا و شیرینی |
متصدی آماده سازی غذا و شیرینی |
کنترل کننده هزینه های غذا و نوشابه در هتل |
بازار کار و آینده شغلی رشته هتلداری در دنیا
بهترین کشورها برای این رشته از لحاظ حقوق و دستمزد عبارت اند از:
- ایالات متحده آمریکا
- نیوزلند
- کانادا
- سیشل
- مالدیو
- استرالیا
- انگلستان
- سوئیس
- موریس
- امارات متحده عربی
بهترین کشورها برای این رشته از لحاظ رضایت عبارت اند از:
- سوئیس
- ژاپن
- کره جنوبی
- انگلستان
- کانادا
- ایالات متحده آمریکا
- نروژ
- هلند
- استرالیا
- نیوزلند
بهترین کشورها برای این رشته از لحاظ رشد عبارت اند از:
- اسپانیا
- ژاپن
- ایالات متحده آمریکا
- استرالیا
- کانادا
- انگلستان
- ایتالیا
- سوئیس
- فرانسه
- آلمان
بهترین دانشگاه های رشته مدیریت هتلداری در دنیا
- دانشگاه (Ecole Hoteliere de Lausanne (EHL
- دانشگاه William F. Harrah College of Hospitality
- دانشگاه School of Hotel Administration at Cornell University
- دانشگاه Rosen College of Hospitality Management at the University of Central Florida
سخن پایانی
این رشته برای جوانان و نوجوانای است که به صنعت گردشگری و توریسم علاقه مند میباشند. بنابراین میتوانند از همان ابتدا در شاخه های هنرستان و کاردانش وارد این رشته شوند و تجربیاتی در این زمینه کسب کنند. در این صنعت داشتن روابط عمومی بالا و تجزیه تحلیل اطلاعات و مدیریت بحران و دانش بالا در زمینه ای که در ان فعال هستید حرف اول را میزند.
بنابراین همیشه در هر کدام یک از شاخه های هتلداری که مشغول یه کار و فعالیت هستند باید اطلاعات خود را بروز نگه دارید و بدانید که شما میزبان هستید. و اگر خودتان مهمان این مجموعه بودید دوست داشتید چه خدماتی بگیرید و با چه کیفیتی از شما پذیرایی شود، پس همانطور باشید و بلند پروازی کنید.
از چه شاخههایی میتوان وارد رشته هتلداری شد؟
هتلداری یک رشته شناور است که از طریق تمام رشتههای نظری شامل تجربی، ریاضی و انسانی و همچنین فنی حرفهای و کار و دانش میتواند به صورت بدون کنکور یا با کنکور انتخاب کنید.
تا چه مقطعی میتوان در هتلداری ادامه تحصیل داد؟
این رشته در حال حاضر فقط در مقاطع کاردانی و کارشناسی ارائه میشود البته میتوانید دیپلم هتلداری را نیز از طریق تحصیل در هنرستان و کار و دانش دریافت کنید. در مقاطع بالاتر امکان شرکت در کنکور رشتههای مرتبط مانند جهانگردی و گردشگری هم وجود دارد.
برای کار و تحصیل در رشته هتلداری باید چه مهارتهایی کسب کرد؟
از مهمترین مهارتها برای موفقیت در این رشته میتوان به داشتن فنون مذاکره، مهارت اجتماعی، روابط عمومی، توانایی مدیریت، مسئولیتپذیری، تسلط به زبان انگلیسی و زبان سوم اشاره کرد.
پیدا کردن شغل و اشنا شدن با مراکز معتبر در این زمینه چجوریه؟
میتونید به سایت های معتبر کاریابی آنلاین مثل جاب اینجا و جاب ویژن یا ای استخدام مراجعه کنید که موقعیت های شغلی معتبر رو به رزومه های معتبر ارسال میکنند.
۱---->2---->3---->4---->5
خوشحال خواهیم شد که اولین دیدگاه را شما ارسال نمائید.