دیگ بخار صنایع غذایی در این صنایع استفادههای فراوانی دارد. بطور کلی با توجه به نوع محصول هرجایی که دما و بخار مورد نیاز باشد میتوان از انواع بویلر شامل دیگ بخار، دیگ روغن داغ و دیگ آبگرم استفاده نمود. بخار بدلیل انرژی حرارتی بالا، وزن سبک، تراکم پایین و سرعت حرکت بالا نسب به سایر انرژیها هزینه بهرهبرداری کمتری داشته و بسیار مقرون بصرفه است؛ به همین دلیل استفاده از دیگ بخار صنایع غذایی به سایر بویلرها ارجحیت دارد.
موارد کاربرد دیگ بخار صنایع غذایی
موارد کاربرد دیگ بخار صنایع غذایی به شرح زیر میباشد:
- تولید فرآوردههای لبنی
- تولید گیاهان گلخانهای
- پرورش قارچ
- تولید قند و شربت
- تولید کیک و کلوچه
- تولید رب و سس گوجه فرنگی

کاربرد دیگ بخار در تولید فرآوردههای لبنی
از دیگ بخار در گرمخانه تولید ماست و پنیر استفاده میشود. تشکیل ماست و پنیر از شیر به حرارت احتیاج دارد. در واقع حرارت مورد نیاز جهت گرم کردن آب مصرفی و مواد اولیه توسط دیگ بخار تأمین میگردد.
از آنجا که بهترین روش برای ضدعفونی کردن استفاده از بخار میباشد، از دیگ بخار جهت پاستوریزه و هموژنیزه کردن شیر نیز استفاده میشود. کاربرد دیگر دیگ بخار در صنایع لبنی، استفاده از آن برای تولید شیر خشک است.
کاربرد دیگ بخار در تولید گیاهان گلخانهای
یکی از مهمترین شروط رشد گیاهان گلخانهای وجود دما و حرات کافی میباشد، در نتیجه بستر مناسب برای تولید گیاهان گلخانهای باید دارای دما و رطوبت کافی باشد. بهترین روش برای تأمین همزمان دما و رطوبت استفاده از دیگ بخار میباشد.
کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ
همانطور که در مورد گیاهان خانگی گفته شد، تولید قارچ نیز به وجود شرایط دمایی و رطوبتی مناسب نیاز دارد. کمپوستها در هر مرحله از رشد به میزان خاصی دما و رطوبت احتیاج دارند. فراهم کردن بستر مناسب تولید قارچ توسط دیگ بخار صورت میگیرد.
کاربرد دیگ بخار در تولید قند و شربت
از دیگ بخار برای گرم کردن و افزایش غلظت شربت استفاده میشود. بعد از اینکه شربت به غلظت کافی رسید، برای انجام فرآیند تبلور درون قالبهایی قرار میگیرد و به گرمخانه فرستاده میشود. حرارت گرمخانه توسط دیگ بخار تأمین میشود.
کاربرد دیگ بخار در تولید کیک و کلوچه
حرارت مورد نیاز برای برای تغلیظ مایع شکلات و پختن کیک و کلوچه نیز توسط دیگ بخار تأمین میگردد. تمامی مواد پس از رسیدن به غلظت نهایی در داخل قالبهای ریخته شده و به گرمخانه فرستاده میشوند.
کاربرد دیگ بخار در تولید رب و سس گوجه فرنگی
آب گوجه فرنگی برای تبدیل شدن به رب باید تحت گرما و حرارت قرار بگیرد. حرارت مورد نیاز توسط دیگ بخار تأمین میشود. آب گوجه فرنگی از مسیرهای معینی عبور داده شده و طی این فرآیند به رب تبدیل میشود.
دیگ بخار صنایع غذایی در اندازههای مختلف توسط گروه صنعتی آکروپارس تولید میگردد، برای اطلاع از قیمتها با دفتر فروش 53843-021 تماس حاصل فرمایید.